Zdravi kolači od zobenih pahuljica

Zobene pahuljice sve u češće na meniju onih koji teže zdravoj prehrani. Obliju vlaknima, kompleksnim ugljikohidratima, proteinima i beta glukanom. Usto, snižavaju kolesterol i blokiraju apsorpciju masti u crijevima.

Osim što predstavljaju idealan doručak jer nemaju visok glikemijski indeks pa dulje drže sitim, za međuobrok ili desert kvalitetan su izbor zdravi keksi od zobenih pahuljica.

Kolač od zobenih pahuljica, banane i badema

Iako sadrže visok udio masti, bademi su bogati vitaminima E i B2, manganom, magnezijem, bakrom i fosforom. Zanimljivo je što u ovaj recept ide i narančin sok.

Sastojci:

• 50 g zobenog brašna,
• 80 g zobenih pahuljica krupnijeg tipa,
• 120 g pirovog brašna,
• 2 jaja,
• 2 čajne žličice sode bikarbone,
• 3 jušne žlice narančine pulpe,
• 2 žlice meda,
• 300 ml nezaslađenog narančinog soka,
• 3 manje zrele banane,
• 3 jušne žlice krupnije mljevenih badema,
• 1 čajna žličica cimeta.

Priprema:

1. U blenderu obradite zobeno i pirovo brašno, jaje, sodu bikarbonu i med.
2. Dodajte zobene pahuljice i promiješajte.
3. Dolijevajte sok od naranče i pulpu dok smjesa ne postane mekana i glatka.
4. Dodajte nasjeckane banane, mljevene bademe i cimet te izmiješajte.
5. Smjesu prebacite u prethodno namašćene kalupe za muffine ili kalup za kolač.
6. Pecite na 180°C oko 25 minuta.