Pohani janjeći odresci s lovačkim umakom

Janjetina sadrži puno proteina i malo masti. Bogata je B vitaminima te željezom i kalcijem. Ovaj recept napravljen je za ljubitelje pohanaca - a još kada se preliju umakom od šampinjona, nema im ravnih.

Potrebni Sastojci: janjetina, 800 g mast, 200 g biljne jaja, 2 luk, 1 glavica šampinjoni, 150 g iz konzerve slanina, 100 g bijelo vino, 1 dl vrhnje za kuhanje, 2 dl kečap, 1 žlica umak za pečenje, 70 g instant brašno, 150 g krušne mrvice, 150 g ulje sol i papar

Upute po koracima:

Pohani janjeći odrezak

1. Tanko narezane janjeće odreske začinimo solju i paprom i uvaljamo ih u brašno, jaje i krušne mrvice.
2. Stavimo ih peći u duboku masnoću, okrećemo samo jednom i pri tome pazimo da korica ne zagori.
3. Pohane odreske vadimo na stranu, na toplo mjesto dok pripremamo umak.

Lovački umak

1. Na manji dio masnoće od pohanja dodamo luk i pržimo ga dok ne dobije zlatno žutu boju.
2. Začinimo solju i paprom te dodamo slaninu, šampinjone iz konzerve i jednu žlicu kečapa.
3. Kratko pirjamo pa podlijemo bijelim vinom i umiješamo umak za pečenje koji smo rastopili u malo vode.
4. Kada prokuha dodamo vrhnje za kuhanje, pu
5. stimo da se umak poveže, te ga serviramo preko pohanih janjećih odrezaka.

izvor:fini recepti